Marea Roja

La dirección de Higiene y Seguridad Alimentaria de la Agencia Gubernamental de Control porteña aclara que para el consumo de pescado se deben seguir las siguientes recomendaciones: si el pescado está congelado, entendiéndose como tal el que resulta de la permanencia ininterrumpida de 3 días en el freezer comercial o 7 días en el freezer hogareño, se puede consumir sin peligro tanto crudo como cocido. Si el pescado es fresco (no congelado) no se puede consumir crudo, sino cocido a temperaturas superiores a 60 grados.